Pêche du Pagre, du Denti et du Pageot à la palangrotte en Méditerranée

Pagre,Denti et Pageot

Le bon, la brute et le truand

A voir le nombre de recettes cuisinant le pagre, ou bien on le confond avec le pageot,



 ou bien c'est le nombre de pagres importés des côtes africaines qui a développé ces habitudes culinaires ...  

Encore que la ressemblance tire plutôt du Denti ...




Du pageot il a la robe rosée mais moins franchement et il lui manque le carmin éclatant de part et d'autre de l'épine dorsale ... Surtout il a le front bombé, têtu des grands bagarreurs tandis que le pageot a le museau allongé ...

Question alimentation, le pageot est omnivore, le pagre carnivore et le denti piscivore... Le premier est grégaire,  les deux autres sont des solitaires mais le pagre se cantonne dans un territoire tandis que le denti est sans cesse par monts et par eaux...


Le denti a la robe encore plus nacrée, des taches bleu sombre colorent son crâne ... Son front est encore plus obtus que celui du pagre samachoire diffère : alors que chez ce dernier elle est pavée comme celle de la daurade, chez le denti elle est toute armée en incisives agressives et coupantes...Quatre en haut et quatre en bas, ces dernières si longues que parfois elles sont en apparentes ...




...Un vrai carcharodon en miniature ...



On est jamais aussi bien renseigné sur ses adversaires qu'après les avoir préalablement observés ... Interdit de plongée par la Faculté, je n'en avais pas moins revêtu combinaison , palmes et masque et, accroché d'une main au plat bord de la pastéra de Riqué, je m'amusais à observer le comportement des poissons qu'il recherchait à la palangrotte...
Il appâtait avec des morceaux de crevette salée et je pouvais les regarder descendre jusqu'à ce que le bas de ligne atteigne le fond... Ce fond consistait en "sèches", mélange de sable et de roches à peine émergeantes, qui se tenaient par 10m de fond à une centaine de mètres du bord ...
Le premier , quand il y en avait un dans la zone, à atteindre l'appât, était le pagre ... Il déboulait, tâche claire depuis le bleu obscur, dans un rush rectiligne qui stoppait net un morceau de crevette disparu en bouche...
A tout coup il devançait les serrans communs pourtant rapides mais qui marquaient toujours un instant d'hésitation...
Le temps s'était arrêté ...
Le ferrage du pêcheur déclenchait une explosion dans ce paysage serein.. Le pagre,même petit, est rude batailleur.. Les autres poissons se prenaient dans la suite de la pêche, dans un ordre précis mais ce sera l'objet d'un autre article.
Lorsque le coin était "nettoyé", Riqué soulevait l'ancre pour que la pastera puisse dériver quelques temps puis il l'immobilisait à nouveau ...
Si un pagre résidait dans la nouvelle zone, on pouvait être certain que le précédent scénario se renouvellerait ... Tout celà pour dire que le pagre, plutôt solitaire, aime à se tenir sur un territoire le fournissant en crustacés, vers et coquillages correspondant à son alimentation de carnivore...L'allure d'obus fonçant vers la proie et aussi caractéristique de  cette espèce...

A propos du denti voici ce que j'écrivais dans l'article sur le marbré :

" C'était à peu d'années de là, nous campions sur la plage du Lion de Rocapina en Corse ... Devant mes bredouilles de jour, je me levai une nuit de pleine lune à 2h du matin et lançai  (hameçon de 8/fil de 28 avec queues de bernard l'ermite) ... A peine le plomb au fond, la canne s'agite fébrilement ... Je ramène deux marbrés d'une  douzaine de cms ... Je renvoie avec de nouvelles esches et la canne reprend sa gigue ... Je n'ai pas tiré de plus d'un mètre les nouvelles prises, qu'un grand choc ... Très vite je m'aperçois que la chose en face ne s'affole pas, calmement elle veut m'arracher un poisson ...  Finalement j'ai le dernier mot mais sur le bas de ligne, proprement cisaillé en deux, ne subsiste que l'avant d'un marbré !!! ...
Du fait du tranchage parfait, j'imagine, depuis lors, l'attaque d'un denti ..."


Quant aux pageots ...




Ils sont mangent tout ce qui leur tombe sous le nez et comme ils vivent en bande, c'est la foire d'empoigne ... Quand ils sont là, il n'est pas rare, avec une palangrotte à trois hameçons, de remonter trois prises ... Et qu'est-ce-que ça gigote ...Trop vite ça arrête de mordre, la troupe est partie voir ailleurs...Elle repassera plus tard ou bien une autre ...

Ce scenario se déroule idéalement vers la fin de l'été, à la tombée de la nuit, entre 18 et 21h. , à 400/500m. du rivage et par une trentaine de mètres de profondeur ... Le plus souvent ce sont les bezougues qui se comporteront ainsi, la différence c'est qu'il seront un peu moins roses, un peu moins bons ...